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不管三七二十一的,只管先把這幾道菜譜學會了!

未知 2019-06-28 11:35

鮰魚蟲草花湯

食材:鮰魚1條 蟲草花適量油適量 鹽適量 清水適量 白酒少許 蔥10g 姜5g

做法:

1、鮰魚洗凈骨肉分離,魚骨斬塊,魚肉切塊。

2、蟲草花泡軟洗凈

3、熱鍋下油,放入魚骨翻炒

4、加少許白酒炒勻。

5、加入清水,蔥姜,大火燒開。

6、轉入紫砂鍋中

7、蓋蓋中火燉20分鐘。

8、加入鮰魚塊和蟲草花

9、蓋蓋再燉5分鐘即可。

黑芝麻核桃粥

食材:大米30g 糯米20g 核桃仁30g 黑芝麻30g冰糖適量

做法:

1、大米和糯米用清水浸泡10分鐘。

2、鍋中水燒開放入大米和糯米。

3、大火煮開加蓋小火燉煮。

4、核桃芝麻炒香。

5、然后用蒜臼搗碎。

6、米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。

7、再放入黑芝麻和核桃仁。

8、攪拌均勻煮上2分鐘關火。

香菇蒸肉餅

食材:瘦肉100g 香菇2朵姜末適量 油適量 蒜末適量 蔥花適量 鹽巴適量 白糖適量 醬油適量 生粉適量

做法:

1、香菇提前泡發;

2、泡發好的香菇切碎備用;

3、瘦肉先切小塊,然后剁成肉泥;

4、把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起;

5、加入適量的油,鹽,糖,生粉,醬油,姜末,蒜末和蔥花攪拌均勻入味;

6、入蒸鍋中蒸熟即可;我是用高壓鍋煮飯,順道放一起壓熟的,所以肉會很爛,小孩子也能吃得比較好消化吸收!

雞丁炒蝦仁

食材:雞胸肉150g 蝦仁 100g姜適量 料酒適量 青豆50g 鹽適量 耗油適量 胡椒粉適量 生粉適量

做法:

1、將雞胸肉切丁、蝦仁開背,去除蝦線、姜切末。

2、準備好蝦仁,淋入適量料酒,加小半勺鹽,撒上胡椒粉,加一勺生粉拌勻,接著淋入適量食用油拌勻,腌制十分鐘。

3、準備好雞丁,加小半勺鹽,淋入適量料酒,撒上胡椒粉,加半勺生粉拌勻,淋入適量食用油,腌制十分鐘。

4、鍋中放入油,下入雞丁,翻炒至變色,盛出。

5、鍋留底油,下入姜末煸香,接著放入青豆翻炒片刻,將蝦仁倒入鍋中,炒至蝦仁變色,再將雞丁倒入鍋中,接著淋入適量料酒,倒入一勺蠔油,翻炒均勻,就可以出鍋享用了!

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